Gensollen

Cette cuvée provient d'une selection de parcelles sur le Lieu dit "le Patus", sur des terroirs argilocalcaires  : calcaire dur et marne. 

Une partie de l'assemblage est vinifiée en fut neuf, travaillée uniquement en Pigeage, 

L'autre partie est vinifiée en cuve. Extraction par remontage et delestage 

Ce vin est élevé 18 mois en barrique de 500L 

Commande par mail : panchau.maxence@gmail.com